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北安点餐系统的正确使用方式?

作者:客来云 发布日期:2019-02-12 11:19

  北安点餐系统导读:近日,扫码点餐再度引起大家热议。在一次公开课上,一位餐饮专业人士讲述了使用扫码点餐(智慧餐厅)后带来的效果,引起了广大餐饮同行的兴趣。
 
  与其“听餐饮业内人士”“念PPT”,不如和我们一起看看实际使用究竟会有什么效果,过程中又会遇到哪些坑。
 
北安点餐系统
声明:图片来源网络,如有侵权,敬请告知删除!
 

  先看一个成功案例

 
  这是一家主营快餐的餐厅,位于深圳龙华,装修较精致。这家餐厅周围是CBD办公区,和大多数开在CBD的餐厅一样,中午12:00至13:00是高峰期,几乎一天内85%的营业额都在这一个小时内产生。
 
  这家餐厅的老板希望能够借助扫码点餐提高效率,于是找到我们,我们在上线一个月后,效果如下:
 

  首先,使用率情况

 
  扫码点餐除了不用排队,缩短了送餐时间外。更重要的是将原来的两台收银系统裂变成每张桌子一台,点餐速度飞快。
 
  餐厅最开始是常见的收银台排队点餐、付款,然后收银员会给予一个餐牌,客人拿着餐牌找空位坐下等服务员送餐。我们通过扫码点餐,改变了餐厅原有的流程。
 
  用了扫码点餐后效果可谓立竿见影,由于服务员只需在出品口处等待出餐并送达,而且不用找台卡节省了许多时间,所以在使用了两个月后,餐厅由原来的10个服务员变成了7个;而营业额却提升了将近30%。
 
北安点餐系统
声明:图片来源网络,如有侵权,敬请告知删除!
 

  北安点餐系统的正确使用方式?

 
  扫码点餐并不像有些软件销售说得那么功效神奇,在我们服务的众多客户中,有效果很明显的,也有效果甚微的。那么,究竟那些餐厅适合,哪些餐厅不适合,怎样才能用好,来一起看看我们的分析。
 
  选择好用的系统
 
  好用的系统的标准是:完全不需要协助或教导就可以正常使用。
 
  如何用好扫码点餐
 
  假如你的餐厅适合扫码点餐,那么下面这些坑一定要注意了。
 
  ①推广方式:很多餐厅会通过补贴的方式引诱顾客扫码点餐,然而一停止补贴就很少人用。通过我们的客户发现,只需要切中顾客需求,再加上服务员一句善意的提醒,使用率自然就高。
 
  ②菜单调整:因为流程的变化,以往厨房单是一张一张进来变成一分钟几十张单进来,压力大增,导致手忙脚乱,影响了出餐速度和顾客体验。因此,调整菜单十分必要,选择加工简单的菜品或根据数据提前预备能很好地解决高峰并发的问题。
 

  合适的场景

 
  场景适合是使用率的保证。我们大致的分过类,像快餐、简餐、网咖、KTV等比较适合扫码点餐,而围餐类则大部分不适合扫码点餐。
 
  评定哪些餐厅适合有一个准则,就是扫码点餐可以为客人带来什么好处。
 
  比如一些软件公司向一些经常排队的正餐餐厅推销扫码点餐,他们往往会将缩短点餐收银时间、提高翻台率、节省菜单费用等扫码点餐的优势都说出来。但实际上这些餐厅使用扫码点餐后并不会收到这样的效果。
 
  因为扫码点餐没有为客人带来任何好处。客人排队是因为这家餐厅对他十分吸引,他只是希望尽快地排到他,一旦到他用餐了,那就要慢慢享受这个用餐过程了。传统的点餐方式有一定的互动,服务员挥之即来,加菜、加饮料一句话搞定。扫码点餐对他没有半点好处。
 
  还是以上面的案例为例,扫码点餐可以让客人不用排队,可以更快地吃到午餐,使用率自然就高。
 
  对于商家而言,无需更换系统和添加设备即可使用扫码点餐,不论菜品多复杂客人都可以轻松操作。另外,零距互联还可以针对餐品推荐搭配,让餐厅赚取更高的利润。
 
  零距互联的客来云北安点餐系统支持支付宝及微信扫码,扫码打开直接点餐,无需注册、关注、收验证码,下单后直接厨房出单,无需前台服务员操心半点。

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