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什么样的智能餐饮管理系统才是让餐厅省时省力省心!

作者:admin 发布日期:2018-05-12 13:23

本文开篇先说一个亲身经历:本市某黄金地段,一家老重庆火锅开业了,开展了一个活动,就是分享朋友圈,满160个赞,即可减免100元,在我们看来,这样的活动的的确确是很LOW的,可是,对于一个三四线城市来讲,还是颇有吸引力,N多顾客前来尝鲜体验,更多的是前来贪小便宜的顾客。



首先,由于是老重庆的传统点菜火锅,仅仅是点菜,耗时5分钟,我是5:40到店的,当时顾客并不多,三层楼稀稀拉拉一共10来桌,从点菜到上桌第一份菜,花了接近20分钟!


然后,当我看到桌子上的菜,我郁闷了,服务员上错了??因为,有几道菜我并没有点过!把服务员招呼过来一问,服务员说,就是我点的!由于我的强烈质疑和肯定地告诉她哪些菜我没有点过,哪些菜还没有上,她才核对菜单,发现是由于两联的点菜单,自带复写,不小心上下两张错位了一点点,导致上下的勾选内容不一致。


不高兴了,由于我们坐的是三楼露天餐厅,原想的是可以一边吃火锅,一边欣赏美景,却因为吃影响了心情,正想点杯饮料,从下单到送达又花了10分钟。



真的冒火了,服务员也很委屈,说他们有规定,吧台和厨房是见单子出菜和酒水等,避免漏单,而从三楼到一楼的厨房和吧台,有一段距离,确实不是故意的....


通过上面这个真真实实的亲身经历,我只是想说,顾客是经营者的依靠和财神,是不能得罪顾客的,那么,如何避免上面这样的情况呢,今天给大家一个绝对靠谱的解决方案!



1


具体这样做


1每张桌椅,一个二维码来定位


也就是说,我们在桌子上粘贴或者放一个展示牌(有二维码),顾客扫码,就自动锁定桌位,就知道他在哪个包间或者大厅的那一桌。


2扫码后,手机直接到达点餐页面


直接点选,就想淘宝选东西扔进购物车一样的方便;


3手机上面,直接确认


厨房自动打印小票。多部门,多档位分开,凉菜由凉菜房的打印机自动打印,热菜由热菜房打印机自动打印,蒸菜呢?酒水呢?当然也是一样,由不同的打印机执行打印工作;那总单呢?哦,收银台的打印机,打印全部,方便收银员统计入账!


4可以大家都点


一桌子8个人,每一个人都可以点菜,喜欢什么点什么,同时点,不影响的哦,只是打印机按照先后顺序自动打印而已;


第五,不用付款,餐后结账。你想嘛,如果需要在线付款,除了主人,别人都可能不敢点菜了,呵呵,放心,点菜是不用马上给钱的,和传统模式一样的,都是最后结账!




请思考..........


01. 从顾客手机点菜,到厨房接到单子,是不是省略了服务员的漫长介绍和等待,省时间没有?


02. 服务员或者点餐员的工作是不是变得更方便,更加快捷,原来服务一桌人的时间,现在可以服务三桌,提高效率没有?


03. 是不是可以不用再印刷三联或者四联的点菜单、加菜单了,省钱节约成本没有?


04. 这样的操作,是不是不可能再出现因为复写错位导致的低级问题出现,是不是非常准确?


05. 原来的是服务人员,人工将点菜单送到收银台录入收银系统,再下单,再打印,现在省略了中间步骤没有?


06. 老是出故障,还不敢轻易升级系统的 点菜宝,是不是可以不用了?


算一笔帐


假设,一个门店,500平米,一般的火锅店,所有员工加在一起,应该是 20 人以上,用上这套系统,至少可以省下一大笔钱,按照每月3500/人的工资标准来算,全年可省3500 X 12=?


当然还有这些情况:


01. 如果是老年人,不会用什么微信,也不懂什么扫码呢?按照传统模式点餐即可,服务员也可利用自己的手机帮忙点菜。


02. 顾客喜欢网络支付呢?可以在线支付,线下支付并存的,一键切换而已,如果你是快餐店,直接设置在线支付即可。


03. 如果是在线支付,钱到哪里去了呢?放心,钱是及时到账,到你的账户,实时到账,没有手续费。客来云智能餐饮系统研发出了一套能让您的餐厅做减法的智能终端系统。消费者从排队叫号到付款结账都由这一智能系统独立完成,取消了收银环节,省掉收银员,而且降低错误风险。大大提高了餐厅整体工作效率,减少了不必要的人工成本。餐饮大数据发挥的价值是难以估计的,如果有一套类似于“客来云智能餐饮系统”的工具能够完整的抓取到客户大数据,可以让餐饮企业分析出每一位消费者的喜好以及消费习惯,才能精准地向其所在的餐饮市场投放个性化的产品,企业跟消费者才能获得双赢。


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