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互联网餐饮市场,餐饮行业如何创造餐饮新时代?

作者:admin 发布日期:2018-05-12 13:23

根据中国餐饮报告(白皮书2017)显示,在互联网的推动下中国餐饮业消费大背景正在发生的巨大改变。2017年最新餐饮行业白皮书披露出的用户画像表明,餐饮消费的74%由20-35岁的年轻人贡献。直至2016年,中国80、90后人口已经突破四亿,占全国人口的三分之一。由此可见,未来的十年里餐饮消费主力将是这些80、90甚至00后。  如何拥抱互联网大环境,依托互联网大数据为自己的餐饮事业“添砖加瓦““锦上添花“成了令许多餐饮管理者头疼的“软肋”。如何让“餐饮互联网+思维”的春风贯穿于整个餐饮行业的细枝末节,不仅仅只是利用它成为“吸睛经济”的一种手段。如何从客户的切身利益出发,从餐饮运营管理层面进行提高改造,餐饮行业专家对此给出了:“两个借助+一个利用”的指导建议。

  两个借助:  借助客来云餐饮系统管理系统选准定位对客户进行个性化服务  很多白领更青睐于健康、快捷的餐饮消费习惯,对原材料质量要求非常之高。如果能够前一天在微信预定第二天的午餐,餐厅管理者就能够通过预定量预估出食材进货量,并且通过智能SaaS餐饮收银终端进行记录分析,短时间内行成周、季数据报表,避免了30%的物料浪费,从而降低餐厅运营成本。  借助新型互联网服务管理系统  致力于打造“无人自动化餐厅”的人人湘,无疑是行业里最典型的例子。他们全新的“无收银员、无服务员、无采购员”的创新想法获得了千万融资引发可投资人极大的兴趣。这个“网红”餐厅在经历了分家换帅的巨大损伤之后依旧生龙活虎,原因仅仅是它身上所带有的互联网餐厅光环吗?“未来餐厅”背后是一套智能化点餐系统在默默支撑着它。从排队叫号到买单付账,全部是由一套系统的、智能化的SaaS软件+智能终端设备实现。餐饮SaaS+智能终端的使用,大大优化了餐厅服务效率,降低了运营成本,提升了餐厅收益。  一个利用:  利用大数据留住你的客户  在移动支付如此发达的今天,连街头卖煎饼果子的大妈都高高竖起了他的微信支付二维码牌子。上文提到利用SaaS软件+智能终端收银设备使得客户预定菜品的行为为餐厅“节了流”,那怎么从“源”利用起呢?拿微信支付举例吧,当你利用微信支付账单时,系统会记住你的消费记录以及习惯。长此以往,上传到云端的数据会根据这些信息分析推测出客户喜爱的菜系偏好,下次点菜时给予合适的推荐从而增加回头客,刺激餐厅的消费,增加餐厅的营收。  狄根思说过:“这是最好的时代,也是最坏的时代。”不管是哪一种规模的餐厅管理者。要想扩大自己的品牌影响力,都必须站在用户的角度思考问题。不能只是一昧的追求利益最大话,而舍本逐末,错过这个“最好的时代”。

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