欢迎来到客来云餐饮管理系统官网!
当前位置:主页 > 行业新闻 >

餐厅如何才做到开源节流呢?

作者:客来云 发布日期:2018-06-08 09:17

  做过餐饮餐饮的创业者都知道,开源节流是餐饮永恒的主题。然而在互联网餐饮市场竞争透明化下,采购成本基本一致的情况下,如何才能控制成本增长盈利,这才是餐饮管理者的真正目标力。那我们又该如何进行入手呢?

  

餐厅想要开源节流要做到那些工作?

 

  一、适时制定特色菜

  在把原材料分类好之后,我们可以根据不同时节,不同节气,适时推出一个菜品!因为餐馆不管怎么玩花样,人们到店是为了吃的,菜品好吃是客源的保障。如果一个餐饮企业没有过硬的菜品支撑,即便是营销做的再好,也只能成功一时,不可能长久成功。而只有开发的菜系和菜品符合当地消费习惯,真正是特色美味的菜肴,即使不做任何广告也会顾客上门而来!

  二、原材料分类管理

  在食品原材料上建议进行类别的一种管控,我们可以把原材料分为:米饭类、干货类、海鲜类等,在之后可以根据你的餐饮模型设计品类管理,这样方便在同品类的进销存控制上进行统一管理,核算也比较清晰。分类好之后就要做好统一采配、统一采购、统一验收的流程,所以有个中央配送还是很有效的控制成本的方法,可以隔掉灰色收入!

  

餐厅想要开源节流要做到那些工作?

 

  三、树立自己的个性服务

  餐厅经营硬件建设和环境很重要,但如果一家餐馆仅仅硬件装修设施达到了要求,而在软件和服务人员的素质、服务技能达不到标准,一样不能赢得顾客认可。而客来云智能餐饮系统可以提供较好的软件服务,比如在餐厅饭点高峰期顾客需要排队点餐的情况下,客来云智能餐饮系统中扫码点餐功能就能很有效的解决。只要顾客掏出自己的手机,扫桌上二维码就可以进入点餐界面,方便而快捷。还可杜绝需要跟换菜单时去打印纸质菜单,降低成本!

  四、给顾客较好的体验

  说白了就是企业以服务为舞台,以商品为道具,环绕着消费者,创造出值得消费者回忆活动的感受的体验消费!而体验消费是一种有效的营销策略。特别是在餐饮酒店推出新的菜品或服务时,让顾客进行体验营销不失为一种好方法。

  

餐厅想要开源节流要做到那些工作?

 

  扫码点餐

  而客来云智能餐饮系统还提供线上支付功能,顾客下单完成后就可结账,吃完就走。不浪费顾客时间还可提升餐厅翻台率!在餐饮业的竞争一方面是硬件、环境设施的竞争,同时,在硬件、环境同等条件下,服务、软件同样关系着在竞争压力下餐馆是否走的更远!

  • 相关新闻
  • 热门文章
  • 随机标签
  • 随机文章
  • 随机问答

 
深圳市零距互联网科技有限公司
微信在线咨询
客服咨询

咨询热线
400-6858-939

Copyright © 2006-2018 客来云 版权所有

地址:广东省深圳市龙华区东环二路黄贝岭靖轩工业园9栋3楼

电话: 400-6858-939

备案号:粤ICP备18042906号-2