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影响外卖OMO的主要因素有哪些?

作者:客来云 发布日期:2018-07-10 15:15

  随着OMO的爆发的持续影响,外卖OMO发展存在诸多痛点,在商户端、物流方面、业务方面等,做外卖平台品牌,大型外卖平台适合在一线城市发展,渠道下沉较难;未来外卖OMO市场在二三线城市,区域的品牌和物流都相对容易建立。值得一提的是外卖只是巨头们布局本地生活的一个跳板,但要想建造完整健全的本地生活帝国必须要构建好每一块跳板。
 
  外卖OMO平台的那些痛点
 
  外卖对用户是刚性需求,外卖平台才覆盖大量商家,包括快餐单店、快餐和中餐餐厅等。但外卖创业的难度也不亚于普通创业,都需要大量的人力和物力做支撑。
 
  商户角度,外卖有多种类型:以外卖为主的单店或一般连锁、大型连锁、有自送能力和无自送能力的店面等。外卖OMO平台都难以做到,有自身配送能力的外卖OMO平台几乎都达不到全国配送能力,外卖平台拥有大量消费者信息,业务来源主靠合作公司,这样的外卖平台的商户群体会有一定局限性,受制于第三方配送团队的素质水平,所以外卖平台一定要认清自己的定位然后寻找合符其定位的合作公司,否则外卖平台和一个定位不相符的第三方团队磨合是一件吃力不讨好的事情。
 
影响外卖OMO的主要因素有哪些?
 
  物流角度,配送型外卖:小型的自建配送团队的物流外卖有两种:
 
  一是自产自销的小型餐厅,有自身生产食物场地、配送专用车,利用微信公众平台、小程序提前预订早餐;
  
  二是不生产,通过和商户合作自建物流的餐饮配送平台,运营模式有相似之处。外卖OMO平台的痛点在于难在全国各个城市找到成规模、专业的合适的配送团队。顺丰等大型物流又不屑与外卖OMO平台合作,这时候可以选择利客来云智能餐饮系统里面的配送服务功能自建跑腿团队,更能完善消费者的系统服务。
 
  业务方面,外卖属于复杂服务型业务,涉及商家端的开拓、品质管理、外送环节的把控、费用收取、用户客服等诸多环节,这也是外卖OMO最痛苦的地方。商家端的开拓需要外卖平台地推团队力量以及合作方的资源共享;品质管理方面最难把控环,餐饮行业自身特殊性较多,如食物种类多、消费模式高频低额、社会属性生活必须、消费者对口味、色泽、安全等方面都有较高要求,外送环节上需要控制时间、地点等这些都会影响到外卖平台品牌的建立;而在外卖OMO平台需有强大的CRM系统,创业者用的客来云智能餐饮系统就有效避免平台和商户之间脱节,能防止用户点错餐改不了餐、点餐收不到餐等一些列问题的出现。
 
  在未来外卖平台还是在二三线城市细分市场,横向有专们的早餐、中餐、晚餐外送平台等,纵向有专业的生产加工型企业、品牌服务型企业、配送型平台等。

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