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餐饮创业者在选择创业前 需要注意哪几点!

作者:客来云 发布日期:2018-07-11 10:55

  目前餐饮创业者开餐饮店真的很难吗?说难,遍地都是餐厅,说容易,每天歇业的也不再少数,垂死挣扎。
 
  餐饮创业基本和大多数创业一样,都需要做好一切准备。参照前者,成功,是哪些方面做到位了?失败,又是因为什么原因?从中吸取经验。
 
餐饮创业者在选择创业前 需要注意哪几点!
 
  可能大家会想到选址,选址是创业中不断强调的关键,很多会问,开店失败是不是选址有问题。有,但不全是选址问题,下面我们来分析大多数餐饮创业者的失败经验教训,可做警示。
 
  1、备用资金很重要、非常重要
  开餐厅资金使用的安排至关重要,需要足够的备用资金,开店压力在于资金流动去向。就拿开餐厅来说,一个小餐厅的经营周期在一个月左右。这一个月员工工资、店里材料消费、营销活动费用等都需要流动资金来维持,开店的前期基本不怎么赚钱。这样至少有半个月开支为底线的备用金。
 
  2、投入需谨慎
  刚开始创业往往抱着理想和事业去做事,想着树立品牌,树立形象等想法。这些太美好的想法,让资金投入扩大,使用不当。什么正规什么需要用最好的,需考虑好。创业,最先是要创,更重要的是立业。
 
  开餐厅经营前先科普5大失败教训,很重要,非常重要!
 
  3、创业者的心态
  创业,都想做个甩手掌柜,但这也太不现实了。大家都在赚钱,这种好事很难轮到你,就算有幸撞上了,也会很快被拷贝。所以创业初期,别抱着老板的心态去做事,就当自己是店里的员工。亲力亲为,这是初期老板必须要经历的过程。做好了员工,再去想做老板的事,这样自己对自己事业的每个步骤都是了解的,至于哪个环节有了什么问题也不至于不知道要怎么解决。
 
  4、成本降低再降低
  开店投资成本都是明打明算的,每个成本投入只为在开张后很好的体现,可以有意识的节省成本,但不能偷工减料。
 
  5、对员工的定位,和沟通
  都知道老板和员工最不好谈的就是感情,都是看在钱的份上才恭恭敬敬。所以老板懂得人心才能管好人管好企业。
 
  对于厨师之类相对专业型的员工,心理上要当作合伙人,这样有助于去权衡一些事情,对于服务员,心理上要当作临时工。她们的工资及年龄只能承受你这样一个定位。随时做好她们将离职的心理准备,高流动性在她们身上很常见。以上说得只是心理层面,表现上要一视同仁,可以无成本的去表现关心!扫码点餐
 
  餐饮创业并没有一夜暴富的传说,所以需要餐饮创业者实打实的坚持,想好自己定位,目标人群,还有要做好承担风险的准备。世界没有一蹴而就的事情,你得熬得住!

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