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做餐饮要赚钱,谁没有几个营销方法啊!

作者:admin 发布日期:2018-05-12 13:22

把开一家餐馆当做梦想的人很多,但绝大多数人还停留在口头上而已。而真正投入到餐饮行业的,往往都奔着赚钱的终极梦想。一家不挣钱的餐馆,那开得有啥意思呢?  在餐饮发展史上,把餐馆开得又有逼格又赚钱的人还是有的,他们是怎么做的?  乱不可怕,怕的是不会整理。  我认识一个朋友小刘,中专毕业就在餐饮行业摸爬滚打了七八年,后来用存款和家里人凑的钱开了完全属于自己的100平的餐饮店,说起要开店,神采飞扬,信心满满,因为毕竟也算是经验丰富的业内人了。  但是开了半年之后,小刘就脸色蜡黄、焦躁不安,为什么?因为餐馆管理太杂了,点单的、加菜的、减菜的、催菜的、结账的、服务员偷懒的、顾客投诉的、厨房催上菜的,简直是一团乱麻。不仅如此,每月的固定支出、员工离职和招聘、促销优惠活动计划、餐饮管理的专业知识等等,都让小刘心情很暴躁。  其实分析小刘的餐饮店就可以发现,小刘喜欢有格调的、文艺的餐厅,但是餐厅管理的“乱”让她摸不着头脑了,店内服务体验差,因此造成人气不足,长期还是亏损状态。要怎么破解当前的困境呢?  简单来说:自主体验式的服务(强化体验)  现在的消费者都有一些自我,他们更愿意接受全程自助式的体验服务,比如登录餐厅微信公众号进行预约和订座,进入微信餐厅进行点单,用餐完毕后用移动支付(微信、支付宝等)进行买单,全程可以不与餐饮店家交流,而专注于用餐或与同伴的交谈。  而要做到这一点,餐饮就要做到和互联网软硬件技术紧密结合,利用先进的餐饮管理系统,为客户搭建好自主体验平台,实现顾客想要的了“绿色通道”。  不仅如此,先进的餐饮管理系统还将会为餐饮老板提供一个便捷的厨房管理系统、财务管理系统、员工管理系统,让每一个订单自动传输到厨房打印机,让每一个流水都即时反应到老板的手机,让每一个员工的交接帐都实时呈现在老板的眼中--让餐厅的管理以最轻松的方式抓在老板的手中。  如果有这样一个软硬件融合的餐饮管理系统,你会接受它吗?  1.不完全依赖第三方团购/外卖平台,传播自己的品牌和微信餐厅系统;  2.通过微信公众号留存粉丝,进行会员/熟客营销;  3.打通线上线下,线上完成预约、排队、支付、推广等自助服务;  4.收集顾客资料,获取顾客昵称、联系方式、喜好,从而做精准二次营销;  5.自动生成经营数据报表,店内各项数据一目了然;  6.节约人力成本,让软硬件配合取代人工协助顾客自助用餐。  7.……  即将迈入2017年,将有更多的餐厅面临关门潮,也将有更多的餐厅开始创业之路,要想把餐馆开得又有逼格又赚钱,你想要怎么做呢?

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