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餐饮行业的未来方向? 客来云教你这三点!

作者:admin 发布日期:2018-05-12 13:22

有的人说,2016年是餐饮混得最惨的一年,也有人说,2017年是餐饮混得最惨的一年。主要是餐饮经营者都会认为成本高、利润少,入不敷出,但其实公正的说餐饮行业的确不再是简单暴富的行业了,它的利润空间趋于正常化,甚至因为过度竞争,开始偏低,但在最惨的时候,做的好的餐饮商户依旧不少。


  餐饮行业不是一成不变的,什么时代就有什么时代的风向,做高端餐饮倒闭的、凑热闹创业的餐饮外行、被外卖抢了生意的往往都是没有想明白的。2018年,我认为餐饮行业有三个关键词:智慧化、产品差别化、全网营销。


  



  智慧化,它可以算是信息化的升级版。


  相信现在开餐饮店的餐饮人都知道,收银台系统要,点菜系统要,移动支付系统要、厨房打印系统也要,既提高了某些流程的效率和准确度,也适应了现在消费者年轻化的消费习惯。这些系统呢,其实就是信息化,把传统餐饮的菜单、点菜操作、厨房打印、催单、支付、订单查询、流水统计、会员登记等以电子化的形式进行操作、储存和分析。


  那么智慧化是指什么?


  以客来云餐饮系统为例,它提供了一个盒子,将以上信息化的设备和功能进行打包,并利用互联网大数据进行智慧连接,即会员数据服务于分级支付的快速实现,厨房打印系统服务于点菜系统,订单管理系统服务于餐饮营销数据分析等,这是麦当劳、肯德基等餐饮巨头一直不遗余力都在做的事情。总的来说,智慧化就是让现代餐饮的功能处在一个相辅相生的状态,让餐饮人获取的数据都能利用起来,进一步去分析消费者和市场需求,从而提高流程效率和营销精确度。


  



  产品差别化,其实是指消费者的差别化。


  现在消费的口味和消费场景非常复杂,很难说哪一个业态或者品种能够火爆,今天可能是盒饭,明天可能就是西餐,后天是小龙虾。人们的选择多,也意味你很难满足所有人的要求。因此,要在激烈的餐饮竞争中存活下来,就要先把自己从中摘出来,你得和别人不一样,或者你比别人多几样。但是怎么不一样,多哪几样,这些不是凭空想出来的,而是要根据客来云餐饮系统的后台数据进行统计分析才能知道的。


  



  全网营销,其实就是比谁会吹牛皮


  老餐饮人都比较信奉味觉,味道好的店自然生意就好,但是在现在营销当道赚快钱的时代,味道的重要性却远远不如营销的重要性。现在谁还要信奉“酒香不怕巷子深”,那肯定要做亏本买卖。没有吆喝哪来的生意?


  客来云餐饮系统认为现在营销就要全网撒网,微信、微博、QQ、贴吧,有人的地方就可以打广告。广告打得好,顾客才会有尝试的兴趣;宣传做得好,才能让顾客觉得你跟外面那些妖艳货不一样。尝试之后的事,再交给味道来把控,如果顾客连尝试的机会都没有,又怎么会爱上你家店的味道呢?


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