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什么样的营销才是餐饮拉客的好手段?

作者:客来云 发布日期:2018-11-24 10:21

  随着互联网的迅速发展,互联网在很大程度上也带动了这些餐饮店的发展,市民足不出户就可以享用城中的各种美食。但由于市场化竞争逐渐加剧,一些曾风光一时的店面倒下后,紧接着又有一批新“面孔”出现。对此,相关专家建议,打造餐饮企业的自身特色,给顾客真优惠,真服务,才能做得长久。
 
  现象:亏损式营销引来“一次性”顾客,核心顾客寥寥近年来,城区已有数家知名餐饮企业因为经营不善倒闭,在某些大型商场内,餐厅的更替频率更是令人感慨竞争的激烈。
 
什么样的营销才是餐饮拉客的好手段?
(图片来源网络)
 
  “过去几年,餐饮业经营者为了吸引顾客,使出了浑身解数。”一位餐饮老板告诉小编,类似传统的办卡打折、商场内发放传单、团购促销等手段已经成为餐厅经营的常规手段。“我们也清楚的知道,很多促销手段会耗费大量成本。
 
  但我们最害怕的是亏损式营销之后,也只能吸引‘一次性’的顾客,而无法找到品牌自身的核心顾客。”餐饮老板说。“我们在多个线上外卖平台做过活动,虽然各个平台新用户享受的首单优惠一般由团购平台补贴,但后期餐饮店也需要在平台上自主做些优惠活动吸引顾客,这种情况下,餐饮商家是得不到任何补贴的,基本上只能赔钱挣订单量。”快餐店的负责人告诉记者,为争抢线上流量,商家经常推出一些热销促销套餐,销量虽高,但商家的获利却是很少。
 
  趋势:互联网+餐饮客户形态,强化与消费者互动以往,宴请宾客除了去高档酒店,还会选择一些传统特色菜馆,而这些特色菜馆其实也是一种商业运营模式。随着信息化的发展,只有建立起自己的平台,餐厅才能将餐饮从线上落实到线下,贯穿到餐饮消费的每一个环节,才能真正掌握一手的顾客数据,沉淀自己的会员。“我们的新店即将开业,我们将专门推出一次‘免费品尝’的活动,顾客消费多少,我们将会为其在会员卡中存储相应的金额。”某餐饮企业负责人告诉小编,他们今后还会线上线下构建顾客数据库,为每一位顾客提供更细致的服务。“打个比方说,未来技术成熟了,只要顾客到店扫一下桌面上的二维码,那么该店就可以知道这位顾客最爱吃的是什么菜,他的口味是喜欢甜还是辣,服务生在拿着菜单的时候,也会有个性化的订单推荐,这才是互联网+的餐饮形态。
 
  餐饮营销平台给餐饮商家提供了一个好平台,要想真正做好餐饮,还是要回归本质,比如餐厅的菜品、特色、价格等都是本质的组成部分,以及通过使用餐饮营销系统。餐饮商家可以借助客来云餐饮营销系统,通过系统的营销功能,如:拼团、团购、限时折扣等营销工具进行营销,线下实体的发挥空间都是有限的,还需结合客来云的餐饮营销系统来搭建线上的外卖平台。当品牌形成一定认知度之后,具体营销推广方面,餐饮商家还需结合自己的需求来选择。
 
  

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